米發糕米與麪粉比例是多少

一比二。製作米發糕時，需要按照比例添加大米、麪粉、清水、白砂糖、酵母粉等。喜歡吃口感比較甜的米發糕可以酌情增加白砂糖的使用量。製作米發糕的大米需要清洗乾淨，提前浸泡十二個小時左右，這樣做好的米發糕不僅口感宣軟，而且也不容易粘牙。