熬小米粥用熱水還是涼水

用涼水。熬小米粥一次性水要加足，水加多了可以再多熬一會。蒸小米粥時不要總是去打開鍋蓋，總是打開鍋蓋不僅會加長熬小米粥的時間還容易放走小米的香氣，嚴重影響口感。熬製小米粥可以提前浸泡和淘洗大米，這樣易使米煮爛。想要小米粥濃稠，可以多熬一會。