烙餅和麪用涼水還是熱水 香飄網 專業問答 7.38K 大中小設置文字大小 涼水。先加開水攪拌麪粉,再加入適量涼水活成軟一點的麪糰。這樣和出來的麪糰很適合做烙餅。全用涼水活的麪糰,做出來的烙餅涼了之後非常僵硬,口感不佳。全用熱水和麪,做出來的餅子沒有嚼勁,因此,要涼水和熱水一起使用,控制好熱水和涼水的比例。 TAG標籤:面用 涼水 烙餅 熱水 #