如何蒸餃子纔不會幹

蒸完餃子後每一顆餃子都抹上一點涼白開水，然後再上鍋蒸十分鐘，這樣出來的餃子皮不幹，也不會破。吃蒸餃子的蘸料是關鍵，製作醬料時依次加入辣椒粉，蔥花蒜末提香，加入白芝麻，根據自己口味加入適當的小米辣，淋上熱油，生抽和醋二比一加入，鹽雞精等，攪拌均勻，蘸餃子十分可口。