醬油雞要醃幾個小時

2個小時。製做醬油雞最好選擇只有4個月或5個月大的雞，因爲雞肉比較鮮嫩，而且沒有腥味兒。在製作時可以不用焯水，雞肉焯水後會讓肌雞肉變老，而且口感會比較差。在醃製雞肉的過程中，需要不斷的給肌肉進行按摩，可以讓雞肉更加入味。