削皮的蘋果怎樣不變黃

在清水中浸泡或者放在冰箱保存。削皮的蘋果之所以會變黃是因爲蘋果中的鐵離子與空氣長時間保存容易發生氧化，所以導致蘋果變色。可以把削皮的蘋果放在清水中浸泡保存，但是浸泡時間不宜太長，否則會使有益成分流失。可以把蘋果放在冰箱冷藏，冰箱溫度比較低，可以抑制蘋果變黃。