什麼時候放蒜什麼時候放蔥

當炒蔬菜的時候要放蒜，做炒肉燉肉以及各種燉菜的時候，要放蔥。蔥的外表呈白色，蔥膜透薄沒有破裂，爲葉圓筒狀，中空，喜涼不耐熱，在多地都有種植。蔥含有蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素a，維生素b，以及果膠等多種營養成分，受到重視。蒜分爲大蒜和小蒜，味道辛辣，又叫做蒜頭，獨頭蒜，獨蒜等，在不同地區都有不同的叫法，大蒜的除了可以入菜翻炒，還可以幹吃，還有醃大蒜，烤大蒜，炸大蒜，油炒大蒜等不同的吃法。