四川的火鍋底料是怎麼做的 香飄網 專業問答 6.25K 大中小設置文字大小 首先下牛油,熬豬骨成湯,這樣的鍋底纔有香的基礎,蔥薑蒜要下足,去除豬骨頭的騷味,當湯熬製過半,下紅辣椒幹、花椒、麻椒、小米椒等繼續熬製,待湯水只剩少許,待鍋底的顏色變成誘人的紅色纔算完成。 TAG標籤:火鍋 四川 底料 #