清蒸螃蟹要用開水煮嗎 香飄網 專業問答 1.1W 大中小設置文字大小 冷水下鍋。蒸螃蟹的時候最好是使用涼水蒸螃蟹,這樣可以使螃蟹受熱均勻,更容易煮熟;熱水下鍋蒸螃蟹螃蟹受熱不均勻,可能出現夾生的情況,涼水蒸出來的螃蟹味道也更好一些。吃螃蟹的時候可以搭配醋一起吃,味道更好,還可以去腥味。 TAG標籤:螃蟹 水煮 要用 清蒸 #