糉子的米是什麼米 香飄網 專業問答 1.66W 大中小設置文字大小 糯米。1、糯米與平時吃的米不同,糯米比較有粘性,大部分的壽司就是用糯米做成的。2、同時因爲糯米粘性大所以用來包糉子比較好,又因爲糉葉是植物有着清香和防腐蝕性,所以用糯米包的糉子的口感會更好。3、在用糯米包糉子時要先用水浸泡,泡得越久糯米的粘性就越高,口感就越好。最好選擇圓粒糯米,圓粒糯米比長形糯米更加糯,用溫水浸泡一夜就可以用它來包糉子了。4、包糉子時還可以放入其它的肥肉,香菇等配料來增加糉子的味道。 TAG標籤:糉子 #