藕粉丸子是什麼東西

藕粉丸子是以藕粉作爲外皮，再將糖板油丁、核桃仁、花生仁混合而成的餡料包入其中的傳統特色美食。因爲蓮藕的“藕”與“偶”同音，所以人們以食用蓮藕來祝願婚姻美滿，又因爲它具有出淤泥而不染的特性，所以與蓮花一同被視爲清廉高潔的人格象徵。製作的藕粉丸子可以分爲葷素兩種，其味道香甜爽口、滋潤開胃、嫩滑柔軟，並且具有很高的營養價值和藥用價值。藕粉丸子既能作爲時令小吃，也可以作爲宴席佳餚，因此成爲了江蘇各地招待中外客人的特色佳餚。