螃蟹蒸之前注意什麼 香飄網 專業問答 1.73W 大中小設置文字大小 應注意檢查螃蟹的新鮮程度、清洗以及綁蟹。準備蒸蟹之前一定要最後確認一下螃蟹是否新鮮,活蟹最新鮮,若蟹已死,則死亡時間不超過半天最佳。由於螃蟹生存環境,螃蟹自身會帶有許多泥沙,需要清洗至水清澈狀態。此外,活蟹在蒸的過程中會因爲掙扎而掉腿,所以蒸前可以用粗繩將螃蟹綁起來,保證蒸熟後蟹的完整性。 TAG標籤:螃蟹 #