清蒸巴沙魚要醃嗎 香飄網 專業問答 1.75W 大中小設置文字大小 需要。巴沙魚雖然肉質細膩,但是本身有很重的土腥味,如果是清蒸的話,在蒸之前最好先醃製一下,去掉土腥味。醃製巴沙魚時需注意的是將蔥薑蒜切片或切絲,加入料酒醃製時需要用手不停的抓,這樣能很好地額去除巴沙魚大部分的土腥味,少了抓這一步驟,巴沙魚的土腥味是很難去掉的。 TAG標籤:沙魚 清蒸 #