回鍋肉是甜的還是辣的

甜的。做回鍋肉的時候需要加入甜麪醬因此吃起來是甜甜的口感，回鍋肉需要用五花肉，這樣做出來之後吃起來更香，購買五花肉的時候首先要看一下它的顏色，新鮮的五花肉顏色是鮮紅色的；其次可以聞一下五花肉的味道，聞見有臭味的五花肉是不能購買的。最後可以按壓一下五花肉，表面的肉很快恢復原狀就是新鮮的五花肉。