手擀麪是死麪還是發麪 香飄網 專業問答 5.81K 大中小設置文字大小 死麪。製作手擀麪和麪時,將麪粉、水、食用鹽按照一定的比例混合,攪拌成絮狀,揉成麪糰,擀成餅,切成麪條即可。切好的麪條,可以用於製作炸醬麪、涼拌面、炒麪、湯麪等。烹飪手擀麪的過程中,可以添加肉片、西紅柿、油菜、白菜、胡蘿蔔等食材,口感會更加豐富。 TAG標籤:發麪 死麪 擀麪 #