爲什麼雞腿先煮後炸 香飄網 專業問答 8.38K 大中小設置文字大小 去除腥味。炸制雞腿時,將煮好的雞腿裹上澱粉和調料,放入油鍋中進行油炸,注意雞腿入油鍋的時候,一定要是沸油,不然容易導致雞肉不酥脆。然後小火慢炸,待表面快速炸酥,撈出即可。在炸之前可以在雞腿上用刀劃幾下,保證雞腿更加入味。 TAG標籤:雞腿 #