雞腿先煮後炸可以麼

可以，但不需要。雞腿用冷水泡一會，泡出血水就可以。雞肉肉質細嫩，鮮美可口，雞腿還可以做以下美食：

1、宮保雞丁，用雞肉、花生、辣椒作爲主要食材，雞肉的鮮嫩加上花生的爽脆、辣椒的香辣，吃起來香辣味濃、肉質滑脆；

2、香菇肉片，香菇和雞肉片炒制，鮮香可口；

3、滷雞腿，是一道淮揚菜系的美食，鹹香味美。