炒魚香肉絲的筍是什麼筍 香飄網 專業問答 1.49W 大中小設置文字大小 冬筍。其中春筍,罐頭筍也是可以的,冬筍肥嫩,口感脆爽,與軟嫩的肉絲同時食用,帶來鮮明的對比。冬筍本身沒什麼味道,可以較好地承接魚香菜餚的味別,使菜餚整體保持純正。若使用春筍,需要先將春筍焯一道水,去除澀澀的感覺,以便帶來更好的口感。 TAG標籤:魚香肉絲 #