美味的鳥巢蛋如何做好吃又美味

鳥巢蛋其實就是用雞蛋做成鳥巢的形狀，一方面可以增加人們的食慾，能一方面十分的美觀，家中有小朋友的可以經常製作這個鳥巢蛋，會使小朋友吃更多的飯。鳥巢蛋食用油，這裏的油最好使用花生油，因為含有更多的營養，再加一些番茄醬，會使口感更好。

主料

輔料

具體步驟

準備食材

土豆去皮備用。

將土豆用擦板擦成細絲，（不必清洗）

將一個蛋白放入土豆絲中

放入一點點鹽（千萬不要多放，我放了不到1克

充分拌勻

平底鍋中放一點點油（儘量選不粘鍋或底部略厚的鑄鐵鍋），一直保持小火狀態

.將一半的土豆絲放在平底鍋中，中間注意留個略淺的洞，蛋黃大小即可。

.將蛋黃放在土豆絲中間。

蓋上鍋蓋，小火狀態慢慢煎燜。

底部可以看到起黃殼，這時蛋黃的狀態還是軟軟的，撒上少許香草碎

再蓋上蓋子小火煎悶一會，看到土豆絲的變透明狀態，蛋黃也凝固，這時開中火將底殼煎焦脆即可出鍋。