美味可口的鳥巢蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :2個
鹽 :適量
意大利香草碎 :適量
看上去像是一個鳥巢的形狀,但其實就是簡單的土豆和雞蛋組合而成的菜餚,雞蛋吃起來焦香可口,土豆是軟糯香甜的味道,咬上一口,雞蛋和土豆都在口中散發出原有的醇香。香氣濃郁撲鼻,這道鳥巢蛋做法簡單,當作早餐吃非常的合適,營養豐富又美味可口。
主料
小土豆 :3個雞蛋 :2個
輔料
油 :適量鹽 :適量
意大利香草碎 :適量
具體步驟
準備食材
土豆去皮備用。
.將土豆用擦板擦成細絲,(不必清洗)
將一個蛋白放入土豆絲中
放入一點點鹽(千萬不要多放,我放了不到1克)
充分拌勻。
平底鍋中放一點點油(儘量選不粘鍋或底部略厚的鑄鐵鍋),一直保持小火狀態
.將一半的土豆絲放在平底鍋中,中間注意留個略淺的洞,蛋黃大小即可。
將蛋黃放在土豆絲中間。
蓋上鍋蓋,小火狀態慢慢煎燜。
至底部可以看到起黃殼,這時蛋黃的狀態還是軟軟的,撒上少許香草碎
再蓋上蓋子小火煎悶一會,看到土豆絲的變透明狀態,蛋黃也凝固,這時開中火將底殼煎焦脆即可出鍋