#回憶#油爆蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

河蝦 ：250

輔料

薑絲 ：適量
蒜泥 ：適量

具體步驟

1. 河蝦洗淨瀝乾。姜切絲，蒜拍碎。

2. 油鍋燒熱（比平時燒菜略多一點），爆香姜蒜後入河蝦爆炒至水分變幹，蝦皮略略發皺。（時間略久）

3. 加料酒，少量老抽，鹽，糖，翻炒均勻後灑一點點水（視情況而定）。

4. 煮一會兒後加一點點醋，炒勻起鍋。撒葱花。

烹飪技巧

油爆的過程會時間久一點，這樣才會入味。