電飯鍋美味雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 一隻 ：三斤左右

輔料

八角 ：一個
當歸 ：適量
桂皮 ：5
生薑 ：三片
蒜頭 ：三粒
小葱 ：一棵
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 雞砍大塊（大約2.5cm左右）

2. 炒鍋上火入油燒熱，把生薑，蒜頭，小葱稍微炸一下，加入八角 當歸 桂皮的同時放入雞塊，炒幹水分至香味欲出（加入白糖炒至金黃色）噴入料酒，生抽炒拌上色，加半勺高湯燒開，到人電飯鍋

3. 加蓋燒開後3分鐘斷開電源，讓它自行悶燒至冷卻即可上桌

烹飪技巧

藥材不能太多，多了味苦，好處是八角可以主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒濕腳氣等。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風濕痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。桂皮補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。雞肉味甘；性温歸經脾；胃經功效温中益氣；補精；填髓功效分類温裏藥；補益藥主治虛勞贏瘦；病後體虛；食少納呆；反胃；腹瀉下痢；消渴；水腫；小便頻數；崩漏帶下；產後乳少整道菜補精填髓，散寒止痛，活血通經，補血活血，調經止痛，潤腸通便，陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈等，即可食療，也是健身的最佳菜餚，可送飯，也可佐酒。