美味的電飯鍋蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛奶 ：適量
雞蛋 ：2個
麪粉 ：適量
白糖 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.1，準備原料，雞蛋，牛奶，麪粉，白糖，鹽，油

2.2，準備兩個盆，擦乾水分

3.3，打雞蛋，蛋清和蛋黃分開，分別裝進準備好的盆裏。

4.4，打蛋黃，然後加入適量糖和牛奶，攪拌均勻，再加入適量麪粉，用打蛋器攪拌，能提起尖即可，然後放着備用

5.5，蛋清裏放入少許油（去腥味），用打蛋器打發至起粗泡，加入一匙白糖，再打發至起細泡，再加入一匙糖，再打發至起紋路，拿起打蛋器能起尖即可

6.6，將一半打發的蛋清放入蛋黃糊裏，拌均勻（像炒菜一樣，不能畫圈圈），

7.7，拌均勻後，倒進蛋清碗裏，和剩下的一半打發的蛋清拌均勻

8.8，電飯鍋底抹油（建議豬油），將拌均勻的糊糊倒進電飯鍋，按下煮飯鍵

9.9，等煮飯鍵跳起來，不管它，悶上20分鐘，再按下去，再跳起來，再悶20分鐘，用牙籤插入蛋糕，能幹淨地出來就説明蛋糕熟了。如果沒熟就再按下煮飯鍵再悶。

10.10.電飯鍋倒扣，倒出蛋糕，涼冷，切份，

烹飪技巧

蛋清一定要使勁打，手打的沒有打蛋器打的效果好，還費力氣，所以有個打蛋器最好。鍋底抹油在底部邊緣抹點點，方便脱落。