自制宮爆麪筋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪筋 ：1條

輔料

黃瓜 ：1條
蒜末 ：1大勺
熟食花生米 ：40g
紅辣椒 ：1條
小幹辣椒 ：5條
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
芝麻香油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 麪筋洗淨撕成小塊

2. 黃瓜外皮刨成不規則形狀，留少許在黃瓜上，切成黃瓜丁。

3. 紅辣椒洗淨切對半去籽，切成不規則形狀。

4. 小幹辣椒洗淨掰成兩段。

5. 玉米澱粉加入水調成水澱粉。

6. 起油鍋，爆香蒜末，倒入麪筋和小幹辣椒同翻炒，可略微加點水以防幹鍋。

7. 翻炒1分鐘左右即可倒入黃瓜丁翻炒。

8. 加入花生米和紅辣椒段再翻炒幾下使配料全部炒勻後，調入醬油、鹽、糖、雞精各少許。

9. 加入水澱粉勾出薄芡，出鍋前淋入幾滴芝麻香油，再重新翻拌幾下即可。

烹飪技巧

無