牛肉羅宋湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
大葱頭 :一個
胡蘿蔔 :三根
圓白菜、 :7、8片
土豆 :兩個
西紅柿 :4個
番茄醬 :100
白糖 :3
胡椒粉 :4
麪粉 :20
清水 :適量
食用油 :20ml
紅酒 :200ml
主料
牛肉 :800大葱頭 :一個
胡蘿蔔 :三根
圓白菜、 :7、8片
土豆 :兩個
西紅柿 :4個
番茄醬 :100
輔料
鹽 :10白糖 :3
胡椒粉 :4
麪粉 :20
清水 :適量
食用油 :20ml
紅酒 :200ml
具體步驟
1. 牛肉洗淨後切大塊,放入清水中浸泡一個小時,再清洗
2. 鍋中放清水(足夠量,滿滿一鍋為好)放入牛肉塊大火煮開,邊煮邊撇掉浮沫
3. 炒鍋放油
4. 放入番茄塊和番茄醬煸炒
5. 炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅
6. 將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中,大火煮開,倒入紅酒蓋上鍋蓋,轉小火燉
7. 半個小時後加入胡蘿蔔塊和土豆塊,繼續蓋蓋小火燉
8. 蓋上鍋蓋繼續燉半個小時
9. 牛肉酥爛時,加入葱頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中
10. 另用一個鍋,放少許食用油,倒入麪粉炒成油麪糊狀,與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中,煮到蔬菜熟透