羅宋湯之牛肉版如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
牛肉 :50
土豆中等大小 :4個
中等大小卷心菜 :1顆
麪粉 :25
清水 :適量
番茄醬 :150
黃油 :30
鹽 :適量
糖 :適量
主料
飯 :2碗牛肉 :50
土豆中等大小 :4個
中等大小卷心菜 :1顆
麪粉 :25
輔料
橄欖油 :適量清水 :適量
番茄醬 :150
黃油 :30
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 牛肉洗乾淨後焯水,冷卻後洗去垃圾
2. 牛肉放入湯鍋中,大火煮沸後轉小火悶燉至筷子能戳進
3. 另起鍋放入一小勺橄欖油
4. 煸炒土豆塊
5. 同樣煸炒捲心菜
6. 在鍋中放入30g黃油
7. 等黃油化了後勺入2勺麪粉炒勻
8. 倒入150g番茄醬炒勻
9. 分次倒入適量的水化開番茄醬
10. 加入約1飯碗的以達到適合的稠度
11. 在鍋裏倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和捲心菜
12. 大火煮開後,轉小火悶燉至筷子可以戳進土豆,加入鹽和適量的糖。關火後,利用餘熱把土豆燜至表面微沙。