美味的曹魚豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

曹魚豆腐顧名思義，其實就是採用草魚以及豆腐製作的一道美食。味道極為鮮美，湯汁營養美味。草魚肉質鮮嫩，口感爽滑，富含多種營養物質。豆腐不僅食用價值豐富，藥用價值也不可小覷，豆腐富含豐富的鈣物質，以及蛋白質，搭配上草魚，充分發揮了草魚的鮮美。

主料

草魚 ：一條
豆腐 ：250
鹹雪裏蕻 ：適量
青蒜 ：適量

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
高湯 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

將草魚去掉鱗和內臟後洗淨，切成三段。雪裏蕻洗淨切成小塊，與草魚段一起放入碗中。

把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中。

把青蒜洗淨，切成段，並用水把它焯熟。

鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和雪裏蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。

湯燒滾後放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。