美味的魚滑燉豆腐如何做好吃又美味
魚滑燉豆腐作為一道營養價值豐富，味道鮮美，口感細膩。所需要的食材主要為鱅魚頭、排骨、豆腐。鱅魚頭味道鮮美，營養價值豐富，所熬製的湯汁更是鮮美無比，營養價值豐富。豆腐採用大豆製作而成，味道鮮美，口感爽滑。鱅魚頭與豆腐的搭配，再加上排骨，味道更為鮮美營養。
主料
鱅魚頭 ：1個排骨 ：150
豆腐 ：500
輔料
姜 ：適量葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1、鱅魚頭開成兩邊，洗淨備用。
2、嫩豆腐切成片，用涼水泡着備用。
3、生薑去皮切成片，香葱切成段。
4、清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨、涼水（水蓋住魚頭既可），大火將魚頭湯煮成白色，再將魚頭翻邊，將豆腐放入，放鹽(喜辣者可在此時放入幹辣椒)，再煮上3－5分鐘。
5、開鍋後撒上胡椒粉與少量味精（不喜者可以不放），裝盆後再撒上香葱即可。
