好吃的香辣龍利魚如何做好吃又美味
魚含有很高的蛋白質等營養成分，它適合許多人羣吃 ，它的功效也是十分顯著，可以補肝，對於產婦來説也是十分滋補的食物。這道好吃的香辣龍利魚做法簡單新穎，食材易尋，營養豐富，再加上放了辣椒以後更加有味道啦。有興趣的可以試着做一下。
主料
魚 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
讓龍利魚自然解凍，吸乾水分，片成一釐米左右的薄片，加入料酒、鹽、澱粉醃製十幾二十分鐘的入味。 大頭菜撕成片，清洗乾淨！再把豆腐皮切成細絲。要是還有別的食材（香菜，魔芋，木耳，金針菇，土豆粉寬粉，白蘿蔔條，花菜……）也一併洗乾淨處理好。
熱鍋倒油，放入大頭菜翻炒至斷生，然後盛出放在盆底。 燒一鍋水把豆腐絲焯一下，然後撈出，過涼水之後鋪在大頭菜上，過涼水是怕坨成一團。
熱鍋倒油，放一小撮花椒，一把幹辣椒轉小火炒香，放兩勺豆瓣醬，慢慢炒出紅油，加水轉大火，水量要沒過魚片。水燒開後轉中火，將醃好的魚片一片片放進去，放鹽，等到魚肉變白浮起後關火，全部倒在幹豆腐和大頭菜之上。 再起鍋熱油，放花椒幹辣椒爆香，澆在魚上，放點香菜裝飾提味，然後就可以開動了。
