回味無窮的豆角燜面如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔 :半根
麪條 :200
花椒 :適量
鮮醬油 :適量
葱 :適量
姜 :1片
八角 :1個
植物油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
清水 :適量
主料
豆角 :50胡蘿蔔 :半根
麪條 :200
輔料
蒜 :2瓣花椒 :適量
鮮醬油 :適量
葱 :適量
姜 :1片
八角 :1個
植物油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
清水 :適量
1.葱姜碎切末
2.胡蘿蔔切絲
3.豆角洗淨掰成段
4.鍋中放適量植物油,放花椒,花椒出香味後放入葱薑蒜炒香
5.放入胡蘿蔔和豆角翻炒一會
6.加入適量的清水
7.加入鹽和白糖
8.鮮醬油
9.放入一顆八角,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋子,煮至豆角成熟,一定要把豆角煮熟
10.另起鍋,鍋中放適量的水煮沸,將麪條放進水中煮散,如果是鮮麪條就可以省略此步驟
11.煮散的麪條過涼水,瀝乾水分後放入適量植物油拌勻防止粘連
12.豆角煮熟後將湯汁盛出一部分備用,鍋中留少量湯汁即可
13.放入麪條,均勻的鋪在鍋底,將剛剛盛出的湯汁澆在麪條上,不要全部加進去,視情況而定,不能太多,否則就成煮麪條了
14.蓋上蓋子燜至湯汁收乾淨,攪拌均勻出鍋
豆角燜面