「念念不忘」雞蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：適量
蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
黑胡椒汁 ：適量

具體步驟

1.加適量的麪粉,喜歡餅攤的薄一點,麪粉就少一點.喜歡厚一點,就多放點麪粉~

2.加適量的水,攪成麪粉糊,然後過篩.篩子是好東西啊~只要是糊狀類的東西,就少不了這個.可以避免煎出來的餅有面粉顆粒~

3.這是過好篩的麪粉糊

4.平底鍋加少許油~鍋子不要太熱~不然個人覺得麪餅攤不好看~定型太快~

5.倒入麪粉糊~煎到定型~~

6.等麪粉凝結後,撒到適量細鹽

7.打入雞蛋~

8.雞蛋攤到整個餅都有~

9.撒上自己喜歡的調味料,我撒的是雞精和現磨黑胡椒.

10.再撒上葱花.其實這張圖是另外一次煎餅的時候補的~因為當次煎的時候家裏沒有葱,個人喜歡在餅裏放葱,覺得沒有葱不香.

11.等下面微焦的時候,就可以翻面了~

12.倒入少許黑胡椒汁,對黑胡椒類的調味料,實在無法抗拒.你也可以選擇甜麪醬,辣醬之類的~

13.把醬塗均勻,就可以出鍋了~~當然了,你要喜歡吃生菜啊,火腿腸之類的,也可以往裏加~

烹飪技巧

其實,做這個餅,沒什麼特殊技巧.就是翻餅的時候,注意別翻破了就是.如果怕翻破,可以把餅煎的焦一點,硬一點再翻,那樣可以提高成功率.中國菜麼,對於食材,實在沒必要精確到幾克幾克的.適量,自己喜歡,就是最好.