美味營養的水煮肉片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉片 ：400
千張 ：300
油豆腐 ：200
火腿 ：1塊
雞蛋 ：1個
黃豆芽 ：200

輔料

油 ：適量
老乾媽辣醬 ：適量
花椒 ：適量
蒜頭 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
白砂糖 ：適量
辣椒 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醋 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.準備配料，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，備用

2.豬肉切薄片，然後用雞蛋抓一下，備用

3.黃豆芽洗乾淨控水備用

4.油豆腐洗乾淨對切備用

5.火腿切片備用

6.鍋裏放油，待油熱後把葱，姜，蒜，花椒，辣椒放入鍋中煸炒出香味

7.把千張倒入鍋中翻炒

8.把油豆腐倒入鍋中繼續翻炒

9.放調料：鹽，醋，老抽，白砂糖，雞精，水，大火燒開

10.把豆芽倒入鍋中，繼續煮開

11.鍋裏放水，把豬肉片燒開，燒熟後關火

12.把豬肉片撈出，放在盤中，備用

13.鍋裏放油，放老乾媽辣醬，大火燒開後關火

14.把所有的菜都倒入小湯鍋中，包括火腿

15.把熬好的辣椒油倒在鍋中就完成咯！

烹飪技巧

放適量醋，比較開胃用雞蛋把肉提前麻一下，這樣肉比較嫩