家常菜香炒雞丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞脯肉 ：1塊
胡蘿蔔 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱花 ：適量
甜麪醬 ：適量
老抽 ：適量
花雕酒 ：適量
黃瓜 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉洗淨，切丁，黃瓜切丁；胡蘿蔔切丁。

2.雞脯肉加入少許鹽、花雕酒醃漬，加入澱粉抓勻。

3.找個碗，倒入兩勺甜麪醬、清水、澱粉調汁。

4.平底鍋燒熱，倒油，放入葱花煸香。加入雞肉丁，煸炒至變色。

5.加入胡蘿蔔丁，煸炒。

6.倒入調好的醬汁。

7.加入白糖。

8.倒入少許老抽，調色。

9.加入少許鹽。

10.加入黃瓜丁，煸炒。

11.加入雞精，攪拌勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1、雞脯肉切丁，放入鹽、花雕酒、澱粉醃漬，可以使雞肉肉質更嫩。2、老抽就是為了上色，不喜歡深色可以用生抽代替。3、胡蘿蔔丁要早放，經過油的煸炒，營養才可以更好的發揮。4、黃瓜丁最後放，防止過老。