美味的番茄燴牛腩如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：500
土豆 ：100
洋葱 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好所用原料。

2.牛肉用清水泡至2小時以上，中途換水。

3.葱切段，薑切片，準備好八角。

4.番茄去皮切成塊。

5.土豆去皮切成塊，洋葱洗淨切成塊備用。

6.牛肉切成大塊。

7.將牛腩焯水後瀝乾水分。

8.鍋中注入油，下入番茄煸炒至軟爛。

9.倒入焯水的牛腩翻炒均勻。

10.下入葱姜一起翻炒至番茄均勻包裹在牛腩上。

11.倒入開水，沒過牛腩。

12.下入八角。大火燒開，轉小火燜制1小時。

13.倒入洋葱和土豆。加入鹽。

14.繼續燜煮30分鐘，大火微收湯汁即可。

烹飪技巧

牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的羶味。