香甜百合炒臘肉如何做好吃又美味
百合炒臘肉是由臘肉、西芹等製作而成的一道極具營養價值的炒菜。利用蘭州的甜百合和湘西臘肉一起炒，使臘肉的味道更加突出，再加上百合的香甜及軟糯口感。清香、爽口的百合炒臘肉是一道極好的下飯菜。百合可冷藏後再使用可使之變得更綿軟。
主料
百合 ：3頭湘西臘肉 ：1塊
輔料
薑末 ：少許白糖 ：1/4勺
胡椒粉 ：1/4勺
葱末 ：少許
雞粉 ：1/4勺
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備材料。百合洗淨切掉壞的地方。
2.鍋裏燒水，放入臘肉，煮開再煮5分鐘，撈出洗淨，切片。（煮一下，可以將鹽味煮淡，煮的時間越長，鹽味越淡，以自己的喜好而定）
3.炒鍋燒熱，加入少許的油，放入臘肉片，煸炒至臘肉邊緣微卷，肥肉部分變的透明。
4.放入葱花、薑末，煸炒。
5.倒入百合，翻炒均勻，炒2-3分鐘，至百合變透明，沒有白芯
6.調味（鹽 適量 雞粉 1/4勺 白糖 1/4勺 胡椒粉 1/4勺），翻炒均勻出鍋。
1、一定要是蘭州的百合哦~是甜的。2、臘肉有鹹味，要依據自己的口味酌量增減。
