準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
大蒜 :
3500 輔料
鹽 :
適量香醋 :
2袋薰醋 :
4袋涼開水 :
少許白酒 :
少許白糖 :
1500 具體步驟
1.大蒜剝去外皮,只留裏面一層皮。用剪刀剪去毛根。就像這樣。
2.放入乾淨的盆裏,加水、加適量的食鹽,浸泡2天。(期間換3--4次水)
3.然後撈出,控幹水分。
4.放入罈子裏,倒入香醋、薰醋、白酒、白糖涼開水攪勻。
5.蒙上一層保鮮膜,然後蓋蓋。醃製1個月以後,就可以吃了。
6.醃製好的糖蒜,可以佐粥、做下酒菜,都不錯。
烹飪技巧
醃製期間,每隔一週,攪動一次。把下面的往上翻一番。