自制電飯煲皮蛋瘦肉粥如何做好吃又美味
電飯煲皮蛋瘦肉粥也是一款粥的做法，只是這款粥不同的是用電飯煲來做的，其實也是比較好吃的，粥雖然好，但是這款粥美中不足的是加入了皮蛋，皮蛋是一款不適合大量吃的美食，所以應該少量的放點就可以了，這款粥比較好吃，所以是一款經常吃的美食
主料
米 ：80輔料
鹽 ：適量豬瘦肉 ：適量
皮蛋 ：1個
白砂糖 ：半勺
味精 ：適量
料酒 ：1勺
姜粉 ：半勺
小葱 ：適量
澱粉 ：1勺
具體步驟
1.準備材料。
2.肉切條，放入冷水浸泡，洗去血水和腥味，並換一次水(很重要)，皮蛋切塊，葱切末，米淘好泡一會。
3.米入鍋，開煮飯檔。
4.肉用一點鹽、料酒、澱粉醃製。
5.水滾後打至保温檔下入皮蛋和姜粉，這次用的姜粉，感覺比姜的香辛料味要清，大概粉質更容易入味吧。
6.至粥粘稠，我的鍋25分鐘左右吧，加入肉絲。
7.加鹽適量。
8.白砂糖，這次心血來潮加了點白砂糖提味，味道奇蹟般轉正了。
9.出鍋前加味精和葱花。
關於皮蛋：可以先下一半入味，出鍋前下另一半調色，切的話在刀上抹油即可，還看到説用線切得，總覺得略怪，有興趣的童鞋可試試。關於豬肉：儘量選用瘦肉，並且要在有腥味和過度去腥間平衡。關於調料：其實加什麼的都有，香油、雞粉之類，還有最後打蛋花的，看個人口味和手頭材料吧。
