茄幹蒸肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子幹蒸肉，材料有茄子，豬肉，先把茄子幹用水泡一下，泡軟了就瀝乾水分切成段，豬肉剁成末加生薑，料酒等醃製一會。把醃好的肉和茄子幹放在碗裏再撒點泡椒放到蒸籠裏蒸半個小時，在夏天既下飯又下酒。但是茄子性寒腸胃不好的人不可多吃，茄子吃法多樣可以炒着吃，煮着吃，炸着吃。

主料

瘦肉 ：200g
茄子幹 ：小半碗

輔料

鹽 ：適量
米酒 ：適量
醬油 ：適量
枸杞子 ：8g
油 ：適量
薑片 ：2片

具體步驟

1.瘦肉洗淨切片，薑切片。

2.茄子幹用水泡軟。

3.茄幹瀝乾水。

4.肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、鹽拌勻靜置半小時入味。

5.大碗底部鋪上茄幹，再倒入醃好的肉片。

6.置電壓力鍋，加蓋，定時15分鐘。

7.出盤，撒上一層枸杞補身。

烹飪技巧

肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、鹽拌勻靜置半小時入味。