爽滑的家常餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：400

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉中加適量鹽，將面和好，醒20分鐘

2.分成大小相同的劑子後，拿一個劑擀成圓形薄皮，倒少許油，再在油麪上撒少許乾麪粉，用刀在半徑處切開口

3.從切口處圍繞圓心捲起

4.兩邊向下捲成圓劑

5.擀成薄片，放入已加熱的有油的電餅鐺中，蓋上蓋

6.變色後翻個，蓋上蓋

7.餅兩面呈金黃色

烹飪技巧

面要和的比較軟；在油麪上撒少許乾麪粉容易出層，烙出的餅層奪；在餅鐺中烙時，不要總翻鍋，這樣水分散失少，外焦裏嫩。