鮮炒魷魚卷怎麼做，鮮炒魷魚卷的做法

“魷魚是孩子一直喜歡吃的，做法多樣。今天我用醬油和料酒把魷魚先醃入味去腥，在用黑胡椒和孜然調味翻炒，味道相當不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

鮮炒魷魚卷的做法步驟

• 1、魷魚清洗乾淨，在魷魚的裏面切刀，切X字形狀的紋路。在改刀成小塊。全部切完。焯水後撈出，自然捲曲，控幹水備用。

• 2、洋葱切小條。

• 3、魷魚裏倒入約1勺的醬油和料酒。拌勻醃漬10分鐘。

• 4、炒鍋熱油，放入洋葱條炒香。

• 5、放入醃好的魷魚，稍加一點鹽翻炒。

• 6、鍋內水份炒幹，放入一勺黑胡椒。

• 7、在放入一勺孜然，炒勻即可。

小竅門

炒鍋內放入魷魚後，會有一點醬油等水分，要大火炒幹，在放入黑胡椒和孜然炒勻即可。