![阿基師家常菜-香菇肉粥怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-香菇肉粥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
乾香菇(
泡水) ：
5朵五花絞肉 ：
150金鈎蝦(泡水) ：
1匙韭菜花 ：
50紅葱豬油 ：
1大匙蘿蔔乾 ：
1大匙 皮蛋 ：
1粒薑末 ：
1匙隔夜飯 ：
1碗高湯 ：
300cc 輔料
魚露 ：
1匙香油 ：
1匙 胡椒粉 ：
1/2匙 具體步驟
1. 香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊，切0.5小丁、尾端切細粒狀。
2. 將香菇水、泡蝦米水加入飯裡拌勻備用。
3. 取深炒鍋，下五花絞肉炒出油香後，放香菇絲、金鈎蝦、薑末拌炒生香，再放入高湯煮滾，續放作法2、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾。
4. 承上，下韭菜花尾段、蘿蔔乾、魚露、紅葱豬油，關火加香油、胡椒粉、即可。
