肉丁花生甜麪醬如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉丁花生甜麪醬是一種非常創意的吃法。甜麪醬本是一種蘸料，而花生和肉丁都是可以作為主食的。這樣的搭配，非常注重營養均衡，也使得一餐飯的製作變得非常方便。逐一碗麪，燙一點青菜，將醬料淋在清淡的麪條上；或者煮一碗米飯，將醬料直接搬進去，也非常好吃。

主料

五花肉 ：400
麪粉 ：100
花生 ：350
千層豆腐乾 ：350

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
先抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
甜麪醬 ：300

具體步驟

1.準備好食材，

2.花生浸泡一個晚上，再用小湯鍋煮開後用小火燜煮40分鐘.

3.麪粉用清水調成稠些的麪糊待用。

4.千層豆腐乾切成小丁.

5.五花肉洗淨切成小丁.

6.五花肉丁用料酒，先抽，鹽，醃製30分鐘入味.

7.鍋裏油熱，放入葱末，蒜末炒香。

8.放入肉丁煸炒至轉色，

9.加些糖，老抽煸炒上色，

10.加適量清水，大火煮開，小火燜煮30分鐘。

11.放入煮好的花生，

12.放入千層豆腐乾，

13.煸炒勻，加些煮花生的水，

14.放入甜麪醬，攪拌勻，

15.邊倒入麪糊邊攪拌勻，

16.放入辣椒醬，小火燜煮5分鐘左右，邊煮邊攪拌，防止沾鍋底。

17.加些雞精，再邊攪拌邊煮一下即可。

烹飪技巧

1、糖尿病人可以不用放糖，甜麪醬的用量也可以少些.2、喜歡吃辣的，可以多放些辣椒醬。3、花生也可以炒後後再放入。4、肉與花生，豆腐乾的用量，可以自己調節。