準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
糯米 :
1000 輔料
豆沙 :
適量小棗 :
適量蘆葦葉 :
適量線繩 :
適量 具體步驟
1.糯米提前泡水4小時,看到米粒膨大,撈出備用
2.取2-3片蘆葦葉,一次鋪平,從中間對摺捲起,形成一個沙漏狀,加入適量糯米和豆沙餡,再用糯米蓋住豆沙餡
3.把多出的蘆葦葉蓋在糯米上,包裹嚴實,用線繩從中間,把粽子捆住,勒緊
4.高壓鍋放入清水,放入包好的粽子,大火燒開,轉小火壓煮1小時,冷卻後即可食用
烹飪技巧
豆沙粽子北方人吃的比較多,肉粽南方人吃的比較多