準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯉魚肉 :
500 輔料
油 :
適量 大蒜 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量白醋 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.魚肉洗乾淨切塊加鹽醃3分鐘,姜切絲蒜切碎,葱切斷備用。
2.鍋熱好後,倒進油,加入薑絲和蒜,爆香後,倒進魚肉。
3.炒至轉色後。
4.倒進醬油,蓋上蓋香煎2-3分鐘。
5.上色後,倒進香葱,炒翻。
6.倒進一點蠔油後,就進接可以上碟。
烹飪技巧
1、新鮮的魚加點鹽醃製後,炒翻時候皮不容易退掉。2、加油後炒翻一下就可以上碟了。