下飯的炒酸菜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：350

輔料

糖 ：適量
肉末 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.大芥菜 買回來曬1～2天，讓菜乾爽些，然後放進罐子裏 一層菜一層鹽，大概是3～4斤菜2兩左右的鹽，然後放適量的清水，擰上蓋子 靜置一段時間 就可以用來做菜了。自己醃的酸菜 放心

2.醃好的酸菜 顏色很翠綠的食材：酸菜， 辣椒 肉末，糖如果酸菜比較鹹的話 需提前浸泡減少鹹味。

3.酸菜洗淨切碎

4.辣椒也是切碎

5.熱油鍋放小肉末煸炒香

6.加入酸菜 翻炒

7.放點糖，如果酸菜不夠鹹的可以放調味我這個夠鹹味了 不斷的翻炒

8.然後放入辣椒

9.炒到辣椒斷生即可出鍋

10.酸酸帶點甜的 酸菜很爽口

烹飪技巧

喜歡在炒酸菜時放1克左右的白糖