簡易的番茄蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：2個
雞蛋 ：2個
剩米飯 ：1碗

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.所有材料

2.雞蛋打入碗中，加入少量料酒和鹽，打散打勻，番茄洗淨後切丁

3.鍋熱下油，倒入蛋液，並用鏟子將蛋液向外推開，加快蛋液的凝固

4.用鏟子將蛋餅搗散成丁後起鍋裝碟

5.鍋中倒入少許油，加入番茄丁翻炒

6.番茄出汁後加入適量生抽炒勻

7.加入炒好的蛋餅碎

8.炒勻

9.加入事先打散開的米飯

10.炒勻即可裝碗壓實造型，再倒扣到盤中即可食用

烹飪技巧

1、雞蛋液中事先加入料酒、鹽打散打勻，可去腥的同時也能調勻鹽味2、炒番茄汁後加入少量生抽，能更好的調味3、米飯放冰箱過夜後，飯粒比較容易散開，最後加入翻炒能更好地吸收湯汁哦。