![「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單]( "「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 ：
1/2棵淡菜 ：
10粒 菜花 ：
1/3棵 輔料
胡蘿蔔 ：
1/3個 蟹味菇 ：
1盒蒜 ：
3瓣香葱 ：
2棵蠔油 ：
1/2湯匙 姜 ：
1塊鹽 ：
1茶匙 具體步驟
![「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原料圖，淡菜浸泡3小時。蒜切片薑切片。胡蘿蔔切片。
![「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.菜花和西蘭花切小朵，焯水撈出。
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3.鍋裏放油煸炒淡菜，姜蒜。
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4.倒入菜花，西蘭花，胡蘿蔔，蟹味菇。翻炒均勻。
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5.兑入半碗水，調入鹽，煮開。
![「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「首發」淡菜四素怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放蠔油，葱，小火煮3分鐘。汁水微幹。出鍋前淋點亞麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
烹飪技巧
淡幹要浸泡到軟，因為這道菜中煮制時間短。淡幹還可以做湯，煮麪，一週吃一兩次，堅持即可。
