![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大辣椒 ：
150 土豆 ：
200 胡蘿蔔 ：
100 輔料
油 ：
適量蠔油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將土豆去皮，胡蘿蔔去皮，大辣椒去蒂待用。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將大辣椒掰成小塊待用。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.胡蘿蔔切片待用。
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4.土豆切片（可以薄些）待用。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.葱切斜段待用。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.肉切片待用。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋內加豆油，油開後下肉將肉炒至8分熟，放入葱爆香。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.把切好的土豆、胡蘿蔔，大辣椒放入鍋中翻炒至熟。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入蠔油收汁。
![「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「首發」什錦菜怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.出鍋，裝盤。
烹飪技巧
油要大，控制好火候，不然會糊鍋。
