好吃的粘米粉發糕塔如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

發糕是很多朋友喜歡吃的美食，發糕軟軟的，很有粘性，今天我們要做的就是好吃的粘米粉發糕塔。這道美食需要的時間很少，如果你在家沒有事的話花一點點時間就可以為自己的親朋好友做出這道美食，喜歡的朋友趕快試試吧，製作十分簡單。

主料

粘米粉 ：180

輔料

白糖 ：適量
乾酵母粉 ：2
枸杞 ：適量
芝麻油 ：適量
黑芝麻 ：適量
葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.將大米粉、乾酵母粉、白糖一起加入大容器內。

2.注入適量清水，攪拌成無顆粒糊狀，蓋上高點的蓋子，放置陰涼處餳兩小時以上。

3.這是發酵至2.5倍大的。

4.再次攪拌，以便排氣，分裝在乾淨撻紙內，不要太滿，因為還會再次發酵膨脹。（撻紙底部與內壁都刷一層芝麻油，可防粘。）

5.上面放一些黑芝麻或葡萄乾或枸杞來裝飾一下。

6.冷水上鍋，水開後，蒸制8分鐘，燜3分鐘再開蓋。

7.這是蒸好膨脹後的成品。

8.出鍋享用，發糕塔來咯。

烹飪技巧

1、第二步很重要，一定要攪拌均勻，要透徹，要保證酵母粉與白糖完全溶化，多攪拌幾下直到用筷子拉開能出一層薄薄的均勻的但很快就會斷開的也就差不多了。2、蒸的時間長短與容器的大小厚薄有關，自行調節。3、白糖可以換成冰糖，但冰糖要提前化開。4、如果不知道熟了沒，可以用牙籤測試一下：插入一根牙籤，拔出時牙籤上沒粘着糊就表示熟了。5、以上材料可以做這麼小小的十二個，僅供參考。