準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
粘
米粉 :
200 輔料
蔓越莓幹 :
少許清水 :
50白糖 :
20酵母 :
5 具體步驟
1.準備粘米粉,一個乳酪蛋糕模具;
2.酵母用50克清水浸泡一會,浸泡後的酵母液倒入米粉裏;
3.倒入牛奶;
4.攪拌均勻成稀稀的麪糊;
5.麪糊倒入模具中;
6.蓋上保鮮膜放温暖的地方發酵;
7.發酵至2倍大的麪糊;
8.麪糊表面放水蔓越莓幹少許,模具放入蒸鍋中,大火燒開,開鍋後蒸20-30分鐘;
9.蒸好的發糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的時候切塊即可。
烹飪技巧
由於沒用泡打粉,做出的口感比超市銷售的要差一些,添加了牛奶,發糕的顏色更白一些。